Estalduraren aurretratamenduak koipegabetzea (koipegabetzea), herdoila kentzea eta fosfatatzea hiru zati ditu.Fosfatazioa lotura nagusia da, koipeztatzea eta herdoila kentzea fosfatatu aurretik prestatzeko prozesua da, beraz, produkzio-praktikan, fosfatazio-lana ardatz gisa hartu behar ez ezik, fosfatazioaren kalitatearen eskakizunetatik abiatu behar dugu, lan ona egiteaz gain. olioa eta herdoila kentzea, batez ere arreta jarri haien arteko elkarrekiko eraginari.